Lamm­keu­le im Schmor­topf

Nicht nur zu Ostern oder Weih­nach­ten! Eine zar­te Lamm­keu­le mit dem Aro­ma von Thy­mi­an, Ros­ma­rin, Knob­lauch und Weiß­wein – ein­fach unwi­der­steh­lich!

Lamm­keu­le im Schmor­topf

Por­tio­nen

2 – 3

Per­so­nen­Zu­be­rei­tungs­zeit

30

Minu­ten­Koch­zeit

90

Minu­ten

Nicht nur zu Ostern oder Weih­nach­ten! Eine zar­te Lamm­keu­le mit dem Aro­ma von Thy­mi­an, Ros­ma­rin, Knob­lauch und Weiß­wein – ein­fach unwi­der­steh­lich!

Zuta­ten

• 1 Lamm­keu­le

• Kirsch­to­ma­ten

• Mohr­rü­ben

• Kar­tof­feln

• 4 Knob­lauch­ze­hen

• 2 Zwie­beln

• 75 ml Oli­ven­öl

• 500 ml Lamm­fond oder Geflü­gel­fond

• 1 TL getrock­ne­ter Ros­ma­rin

• 1 TL getrock­ne­ter Thy­mi­an

• Salz / schwar­zer Pfef­fer

• Weiß­wein

Anwei­sun­gen

• Lamm­keu­le gut waschen, mehr­fach in das Fleisch ste­chen und in die „Löcher“ klei­ne Knob­lauch­stü­cke drü­cken.

• Lamm mit Thy­mi­an, Ros­ma­rin, Salz und Pfef­fer wür­zen und mit Oli­ven­öl ein­pin­seln.

• In einen hei­ßen Schmor­topf das Lamm anbra­ten, bis reich­lich Röst­aro­men erreicht sind. Nach und nach die Zwie­beln und spä­ter das rest­li­che Gemü­se hin­zu­ge­ben und mit anrös­ten. Mit Weiß­wein ablö­schen.

• Nach einer Wei­le den Fond hin­zu­ge­ben und im Ofen bei 180°C für ca. 80 Minu­ten schmo­ren las­sen.

Noti­zen

• Das Gericht lässt sich auch sehr gut im Römer­topf zube­rei­ten.

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